YO-FAST 12 Frozen 250u

I200CCC804
The Yo-Fast® series contains blended strains in a concentrated frozen pellet form to produce yoghurt with unique flavor and body characteristics.The culture will produce a fermented milk with very high body, mild flavor and minimal/medium post-acidification. Suitable for stirred, drinking and frozen yoghurt. Read More
ApplicationYogurt
Product SpecificationsMedium flavor/high viscosity
CompositionBifidobacterium
CompositionLactobacillus acidophilus
CompositionLactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
CompositionStreptococcus thermophilus
CompositionLactobacillus paracasei
Storage - Shelf Life12 months at -45°C
Recommended dose500g/1890L
Conditioning250U bag - Frozen DVS
Strain typeMix mesophilic/thermophilic
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La série de cultures Yo-Fast® contient des mélanges de souches sous forme concentrée congelées permettant de produire des yaourts aux saveurs uniques et texture très caractéristique.La culture permettra la fabrication de laits fermentés peu ou moyennement post-acidifiants et présentant une très forte viscosité et une intensité aromatique très douce, . Recommandée pour la fabrication de yaourts congelés, brassés et à boire.