Solutions mécanisées pour les fromages à pâte filée
Notre partenaire pour l’automatisation de la pâte filée.
En s’appuyant sur plus de 40 ans d’expertise, COMAT est spécialisé dans la production de mozzarella, mozzarella pour pizza, burrata, ricotta et produits apparentés (Oaxaca, tortillons…). Ils conçoivent et construisent des machines, des lignes de production et des systèmes d’automatisation pour le secteur des fromages à pâte filée.
Des valeurs au service de l’innovation
En s’appuyant sur ses valeurs et son expertise, COMAT développe des solutions de production sur mesure qui combinent innovation, recherche et technologies de pointe.
Production
Entreprise basée à Bellizzi, Italie
Savoir-faire
Expertise technologique des procédés de pâte filée
Innovation
Technologies simples au service de la performance
Leur expertise
Depuis 1986, COMAT conçoit et fabrique des équipements dédiés à la transformation des fromages à pâte filée. Leur expertise couvre l'ensemble du procédé, du filage jusqu'au conditionnement, pour garantir performance, régularité et qualité du produit fini.
Machines individuelles ou lignes complètes, les solutions sont évolutives, conçues pour s'intégrer durablement aux ateliers de production.